Construit entre 1861 et 1875 par Charles Garnier, l’Opéra Garnier illustre une sélection très rigoureuse des pierres de taille, choisies autant pour leurs qualités techniques qu’esthétiques. La pierre de Saint-Maximin, calcaire lutétien de l’Oise, a été largement utilisée pour les façades, les parements sculptés et les décors monumentaux. Sa finesse de grain, sa blancheur, son homogénéité et son excellente aptitude à la sculpture en faisaient un matériau idéal pour l’expression décorative de l’édifice. La pierre d’Éuville, calcaire oolithique de la Meuse, a quant à elle été retenue pour les parties plus structurelles, notamment les soubassements et les zones soumises à de fortes contraintes mécaniques, grâce à sa densité, sa résistance à la compression et sa durabilité.

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Ce choix traduit une logique constructive précise : associer une pierre fine et sculptable pour le décor à une pierre dure et résistante pour la structure. Aujourd’hui encore, les restaurations de l’Opéra Garnier s’appuient sur cette même exigence de compatibilité pétrographique, mécanique et esthétique, faisant du duo Saint-Maximin / Éuville une référence majeure dans la restauration des grands monuments parisiens.